1)厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次-1分。 2)考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44% 以内，每超过1%-2分。(活动期间成本控制在50%。） 3)保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次-2分。 4)考核期内菜品出新一次。 5)5考核期内规范管理各部门的服务标和行为，客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%-1分。5.2顾客每投诉一次-5分。退菜发生一次-5分。 6)依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。

1)厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次-1分。 2)考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44% 以内，每超过1%-2分。(活动期间成本控制在50%。） 3)保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次-2分。 4)考核期内菜品出新一次。 5)5考核期内规范管理各部门的服务标和行为，客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%-1分。5.2顾客每投诉一次-5分。退菜发生一次-5分。 6)依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。

1)厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次-1分。 2)考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44% 以内，每超过1%-2分。(活动期间成本控制在50%。） 3)保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次-2分。 4)考核期内菜品出新一次。 5)5考核期内规范管理各部门的服务标和行为，客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%-1分。5.2顾客每投诉一次-5分。退菜发生一次-5分。 6)依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。

1)厨房整洁无杂物，考核期内卫生清洁不达标每次-1分。 2)考核期内严格控制好销售成本，成本率控制：厨房在44% 以内，每超过1%-2分。(活动期间成本控制在50%。） 3)保证出品的饭菜质量，新鲜食品要及时放进冰箱里冷藏储存、保鲜，饭菜质量新鲜得满分，违规一次-2分。 4)考核期内菜品出新一次。 5)5考核期内规范管理各部门的服务标和行为，客户满意率在95%以上（含95%），每低于1%-1分。5.2顾客每投诉一次-5分。退菜发生一次-5分。 6)依据财务报表完成率，每正负完成率每1%加减0.4分（50%以下为0分）。