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HR如何才能有效管理好饭堂
公司饭堂是承包出去的,公司一直以来对饭堂的管理都不是很重视,我2014年7月到公司的,到现在为止,我都记不清换了多少家饭堂了。饭堂管理这件事让我很懊恼,一方面,饭堂负责人也是能省则省,少买菜,或者是煮出来的菜不好吃,基本不放调味料;另一方面,工人的素质比较差,对饭堂的伙食也比较挑剔……有人投诉时,我去找饭堂调整吧,他们说是员工的问题,有时候还存在是公司的原因,公司确实也没办法解决,该怎么解决呢?
阿道夫2018-12-03 21:20
1个回答
儒思小秘
1.核定饭堂整体外包成本及自我经营成本,对比差距,决定经营方式;2.在一定利润空间上,针对饭堂的情况,进行定期随机抽查,比如来料/菜式/用料/卫生/整洁,监督抽查,发现违规罚食堂责任人款..3.制定每月或每周菜式清单,供员工参考。4.员工人数不多情况下,可提前报餐或用餐管理(知道人数以便饭堂应对),刷卡或考勤管理用餐情况,避免浪费。5.定期进行员工满意度调查或反馈,针对问题,改善优化。
2018-12-03 21:2301