1、调解完，是劳动仲裁或者法院主持的调解，调解后是否给你们下了调解书还是员工自行撤诉的，如果有仲裁或法院的调整书，不需要另行签订协议，2、如果是员工撤诉的，你们要和员工签署协议书，将劳动争议相关问题约定清楚。现金支付还是公司账户支付都可以，如果是现金支付，需要员工出具收据，公司转账最好让员工也出具收据，但是因为有银行转账记录，没有收据也可以。