你好！实习期可以分为两种，一种是在校生积累实践经验，不以就业为目的，不建立劳动关系；另一种就是以就业为目的，为了更好的掌握工作技能适应即将从事的工作，这种自入职起建立劳动关系，签订劳动合同，实习期包含在劳动合同期限之内。所以用人单位须在你入职一个月内要签订劳动合同，否则即违反了劳动法的规定。

不可以，实习是针对未毕业、没有拿到毕业证的在校生，